МЕНЮ Home

Профитроли закусочные

Профитроли — эффектно, ярко, красиво, вкусно! Великолепная закуска для праздничного стола.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная 180 гр.
  • Масло сливочное 100 гр.
  • Яйцо куриное 4 шт.
  • Вода 250 мл.
  • Сахар 1 ч.л.
  • Соль 0,5 ч.л.
  • Сыр творожный 300 гр.
  • Зелень по вкусу
  • Чеснок 1 зубчик
  • Специи по вкусу
  • Сливки -33% 120 мл.
  • Рыба красная слабосоленая 300 гр.




Приготовление:

Заварное тесто. Кипятим воду, добавляем масло, соль, сахар. Даем маслу раствориться и опять кипятим, а затем всыпаем муку и интенсивно перемешиваем тесто до образования однородной массы. Даем остыть минут 5-10 и по одному вводим яйца, каждый раз размешивая до однородности.

Противень застилаем бумагой для выпечки и на нее выкладываем с помощью кондитерского мешка, или смоченных в воде двух ложек, небольшие профитроли.

Выпекаем при температуре 180 гр около 40 минут (точное время будет зависеть от Вашей духовки).

Взбиваем сливки до устойчивых пиков, отдельно взбиваем творожный сыр, а затем аккуратно соединяем их. Добавляем соль, молотый душистый перец, другие специи по вкусу, а так же чеснок, пропущенный через чесноковыжималку. Мелко нарезаем зелень и добавляем к начинке.

У профитролей срезаем верхушки и наполняем их подготовленной начинкой. Нарезаем малосольную красную рыбу (любую) ломтиками и сворачиваем в форме розочки. И помещаем «розочки» в центр профитролей.

Для праздничного стола украшаем зеленью.

Приятного аппетита!



Рубрика: Закуски

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *